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体がよろこぶ韓国スープ 崔 智恩 定価： ￥ 1,575

カスタマーレビュー

おすすめのスープ本
最近、テールスープにハマっていた私・・・
この本を知ってさらに韓国のスープが大好きになりました！
まず、この本の内容はいたってシンプル。日本でも手に入る材料で手軽に作れるものが掲載されています。
そして、作り方もシンプルですぐに実践できそうです。
ほぼ、カラーで写真がすごく美しく読みやすいレシピ本です。購入してよかった！と思います。
あと少しだけですがコラムなども載っており、韓国の食文化にふれることができます。韓国人の友人が多い私ですが、知らないこともあってか「なるほど〜」と感じたこともいっぱいありました。
温かいスープ、冷たいスープ、お粥や鍋まで載っています。
今日からの料理に加えていきたいと思ってます！お勧めしまーす。


さっぱり＆しっかりスープ
すっかりお馴染みになった韓流ドラマの食卓によく登場するスープ。美味しそう〜！味わってみたい〜。そんな気持ちから本書を手に取りました。

全体的に透明感のある構成で、レシピはいたってシンプル。二日酔いの朝に飲みたい、胃に優し気なスープから、魚・肉系のだしをみっちり取ってたっぷり唐辛子で味わうしっかりスープまで、品数はそう多くはないけれど、ここで基本をおさえれば応用が効きそう。冷製スープや雑穀で作るおかゆなども紹介されているが、いずれも美味しそう。

また、なかなか鋭い調理の工夫ポイントもいくつかゲットできた。
たとえば、わかめスープに使うわかめを、あらかじめゴマ油と醤油に絡めておく。この下準備をするとしないとでは、スープのコクも、わかめの味も大違い。

材料も日本で手に入りやすいものが中心で、手軽に作れるのが魅力。

スープの幅が広がります
韓国のスープ、おかゆ、鍋の約60レシピが掲載されています。
和食のメニューにも合わせやすい、
辛くないスープのレシピが充実していて、いいですヨ!
もちろん、ハフハフしたい辛いスープや鍋もおいしいです。

ただ、完成品の写真だけのレシピが多く、
料理の途中の写真が掲載されているのは数例です。
でも、難しすぎるレシピはないので、大丈夫でしょう。

スープの幅が広がります
韓国のスープ、おかゆ、鍋の約60レシピが掲載されています。
和食のメニューにも合わせやすい、
辛くないスープのレシピが充実していて、いいですヨ!
もちろん、ハフハフしたい辛いスープや鍋もおいしいです。

ただ、完成品の写真だけのレシピが多く、
料理の途中の写真が掲載されているのは数例です。
でも、難しすぎるレシピはないので、大丈夫でしょう。

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